Heute möchte ich euch einen sehr leckeren Brotaufstrich vorstellen

ich hatte seit längerer Zeit das Grundrezept, habe es immer wieder anders gekocht, die Zutaten ausgewechselt,
so ist nun dieses leckere Rezept vom Brotaufstrich entstanden hm...hm...hm

dieses möchte ich mit euch teilen


Brotaufstrich selbst gemacht

Pflaumen & Tomaten 1 Portion reicht für 2-3 Personen

Zutaten:
150g Pflaumen getrocknet aber noch weich
85g Tomaten getrocknet in Oel / abgetropft
2 Knoblauch
1 Zwiebel
3 EL Tomatenpüre
2 EL Balsamico Essig rot / mild
50g Butter / kann evt. auch etwas weniger sein / gibt aber wenn kalt eine gute Konsistenz
Gewürze nach belieben

Dieser Brotaufstrich ist mit frischem Brot / Knäckebrot sehr lecker, er passt auch sehr gut zu Käse / kaltem Fleisch / belegte Brötchen

Zubereitung:
Pflaumen / Tomaten / Knoblauch / Zwiebel in der Küchenmaschine sehr, sehr fein hacken /
1 TL Tomatenoel erhitzen / die fein gehackten Zutaten / Tomatenpüre / Butter / Balsamico Essig / Gewürze dazu geben / auf kleiner Hitze unter Rühren etwa 10 Minuten sämig ein kochen.

Der Brotaufstrich hält 3-4 Tage im Kühlschrank / kann auch eingefroren werden oder heiss in ein kleines Konfiglas einfüllen zum auskühlen das Glas auf den Kopf stellen / hält 2-4 Wochen

Wünsche euch gutes Gelingen und guten Appetit


Nana

Liebe Nana,

das klingt gut, ich habe so ein ähnliches
Rezept mit Ingwer, Knoblauch und Tomaten.

Ist aber eher ein Chutney.

Danke für Dein Rezept.
ATURA

Hi Nana,
das schmeckt bestimmt sehr gut.

Hast du noch einen Tip
für die Gewürze?

hallo liebe nana rezept, ,werde es ausprobieren
@Atura was ist ein Chutney

Hallo Ihr Lieben,

ein Chutney ist eine leckere Beigabe .
Kommt aus dem englischen= Paste
aus Früchten und oder Gemüsen und
Gewürzen.

Schmeckt besonders gut zu "GEGRILLTEM"
ob Gemüse oder Fleisch , ist hierbei jedem
selbst überlassen.
Kann man aber auch so als Beilage oder
Aufstrich nehmen je nach GUSTO--GESCHMACK.

Sorry , habe das Rezept so gut versteckt, das ich
es nicht finde....kommt Zeit , kommt Rat..kommt
der Fund zu TAGE...aber wann ist hier die FRAGE??
ATURA

liebe Autura, für die Erklärung, na da werde ich wohl noch gedulden biste das Rezept gefunden hast seenfee

Ohhh Seenfee bis ich das Rezept gefunden

habe werde ich bestimmt noch vorher

Oma

Hi @ All,
das sind alles sehr schöne Rezepte.

So werde ich sie alle probieren.
Doch Avalon, bitte sag
gibt es eine Alternative
zu den Hagebutten.

Eventuell geht es mit Quitten?
(Die mag ich besonders)

Habe ein Rezept für Aschermittwoch!

Das Rezept heißt "Grünauer's Pfarers Köchin"

Man braucht dazu!

Einen Becher Töpfen ( Quark)
Eine Dose eingelegte Sardinen ( "Nuri" gelbe Verpackung )
Zwei bis drei Essig Gurken Klein gewürfelt
Etwas Salz u. Pfeffer
2 hartgekochte Eier
Einen klacks Senf
Eine kleine Tube Sardellen Paste
Zwei Teelöffel Karpern aus dem Glas
Und zum Schluss ein Stück geriebener Emmentaler ( 100 dag) oder Gouder

Das alles kommt in eine Schüssel und wird mit einer Gaben ordentlich vermengt, und etwa eine Stunde abgedeckt an eine kühlen Raum gestellt.

Und dann rann ans Spachteln, am besten auf ein frisches Schwarz Brot o. Weißbrot
Gutes Gelingen!

Hallo meine Lieben

Da gibt es viele Rezepte zum Nachkochen freue mich sehr darauf diese zu geniessen

vielen vielen Dank guten Appetit


Nana