Hallo, Ihr Lieben!

Muss ja meine Ä-EHRE wieder retten, daß ich auch ohne DR. OETKER ;-) backen kann.

Rhabarber-Quark-Kuchen (--gerade im Backofen--)
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Für den Teig
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250 g weiche Butter
150 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker
3 Eier (Größe L), 100 ml Sahne
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Für die Quarkfüllung:
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4 Eier, 100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
1 TL Backpulver
500 g Magerquark
750 g Rhabarber

Für die Streusel:
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100 g Mehl, 100 g Zucker
70 g Butter, 1 Prise Zimt
200 ml Sahne

1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig
rühren. Eier Sahne nach und nach zufügen
Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren.
Teig in ein tiefes Blech streichen.

( Mein Tipp am Rande, wer kein ganzes Blech backen
möchte, halbiere die Zutaten und nehme ein 35 cm
große Springform )

2. Für die Füllung die Eier trennen. Eigelb, beide Zucker-
sorten, Puddingpulver und Backpulver glatt rühren.
Den Magerquark unterrühren. Eiweiß steif schlagen,
unterziehen. Rhabarber putzen, waschen, in 2 cm dicke
Stücke schneiden. Auf der Füllung verteilen.

3. Alle Zutaten für die Streusel verkneten. Auf den Kuchen
krümeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca.
50 Minuten backen.

4. Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Sahne steif schlagen, als Häubchen auf die Kuchenstücke
setzen.

WÜNSCHE EUCH GUTEN APPETIT...hmm es duftet aus
der Küche...der Kuchen ist gerade fertig..

ATURA

Hallo Atura,
schade das ich den Kuchen nicht probieren kann .
Liest sich lecker,danke für das Rezept werde es ausprobieren.
Rhabarber habe ich recht sauer in Erinnerung ,na ich backe es
auf jeden Fall nach .Dein Rosinen Brot ist ja auch SPITZE.
Werde dir berichten wie der Kuchen geworden ist.

na liebe Atura da kommt doch glatt seenfeechen mit tasse kaffee auf ein Stück zum probieren vorbei

klasse Rezept genau richtig für meine Wohngruppe werde ich gleich am Freitag probieren

aber das Rosienenbrot habe ich auch nicht gefunden lg seenfee

Also Ihr Lieben,

ich bin ja denn mal ein wenig frech ....zum Beispiel bei der
Grösse des Kuchens

und @Morgana...eine alte Frau wie ich , kann doch keine Kuchen mehr
schmeissen ---lach---..

Ach...Rosienbrötchen....hey LEUTE...ihr müßt mich schon besuchen um in den
Genuss zu kommen....wer mich HEIRATET kriegt auch das REZEPT..

ATURA

Hi an alle,
ein sehr leckeres Rezept Atura,
danke , ich backe auch sehr gerne,
und da mag ich solche Rezepte sehr.

Waldgeist, den Rhabarber hast du doch aber
vorher gedünstet, oder?

Roh schmeckt er doch nicht,
bzw ist der dann nicht auch giftig?

Zitat von Fairytale

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Hallo ihr Zwei, Nur die Rhabarber Blätter sind giftig! Nicht die Stangen.
Und zwar ist es die Oxalsäure die ---etwas --giftig ist. Die macht den Rhabarber aber so schön sauer.
Je später er geerntet wird, desto sauer ist er.
Allgemein sollte man ja eh nur bis 24 Juni ernten , dann braucht der Rhabarber seine Ruhephase.

Aber als gesunder Mensch muss man keine Sorge haben.
Nur stark Nierengeschädigte sollten ein bischen aufpassen.

Aber ehrlich Roh habe ich ihn auch noch nicht gegessen, bestimmt einen Versuch wert.

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ich habs probiert, aber nee das ist ja das reinste Überlebungstraining sooooooo sauer brrrr seenfee

http://www.essen-und-trinken.de/rezept/158199/fusilli-mit-spargel-und-rhabarber.html[pink]Hallo Ihr Lieben,

es gibt da auch tolle Rezepte mit Spargel

und Rhabarber . Füge oben dein LINK ein.


Hoffentlich hat das jetzt funktioniert.

ATURA