#1

Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 16.05.2012 16:09
von Atura (gelöscht)
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Hallo, Ihr Lieben!

Muss ja meine Ä-EHRE wieder retten, daß ich auch ohne DR. OETKER ;-) backen kann.

Rhabarber-Quark-Kuchen (--gerade im Backofen--)
---------------------------------------------------------

Für den Teig
========

250 g weiche Butter
150 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker
3 Eier (Größe L), 100 ml Sahne
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Für die Quarkfüllung:
=============

4 Eier, 100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
1 TL Backpulver
500 g Magerquark
750 g Rhabarber

Für die Streusel:
==========
100 g Mehl, 100 g Zucker
70 g Butter, 1 Prise Zimt
200 ml Sahne

1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig
rühren. Eier Sahne nach und nach zufügen
Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren.
Teig in ein tiefes Blech streichen.

( Mein Tipp am Rande, wer kein ganzes Blech backen
möchte, halbiere die Zutaten und nehme ein 35 cm
große Springform )

2. Für die Füllung die Eier trennen. Eigelb, beide Zucker-
sorten, Puddingpulver und Backpulver glatt rühren.
Den Magerquark unterrühren. Eiweiß steif schlagen,
unterziehen. Rhabarber putzen, waschen, in 2 cm dicke
Stücke schneiden. Auf der Füllung verteilen.

3. Alle Zutaten für die Streusel verkneten. Auf den Kuchen
krümeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca.
50 Minuten backen.

4. Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Sahne steif schlagen, als Häubchen auf die Kuchenstücke
setzen.

WÜNSCHE EUCH GUTEN APPETIT...hmm es duftet aus
der Küche...der Kuchen ist gerade fertig..

ATURA

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#2

RE: Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 16.05.2012 19:07
von Morgana lila Herz 7 | 6.880 Beiträge | 23916 Punkte

Uih danke Atura, das liest sich aber echt lecker.
ist ja toll das man den Rhabarber nicht vorher kochen muss.
Und überhaupt...schmeiss doch mal ein Stück rüber
Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen.


Och da kann ich die nächsten Tage ja kräftig backen.

Der Tip nur die Hälfte nehmen zu können ist genial.Danke!!
Denn einen ganzen Kuchen schaff ich doch nicht.


gr Morgana
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Licht ist in der dunkelsten Nacht

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#3

RE: Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 16.05.2012 19:26
von Nelke rosa Herz 7 | 1.333 Beiträge | 4750 Punkte

Hallo Atura,
schade das ich den Kuchen nicht probieren kann .
Liest sich lecker,danke für das Rezept werde es ausprobieren.
Rhabarber habe ich recht sauer in Erinnerung ,na ich backe es
auf jeden Fall nach .Dein Rosinen Brot ist ja auch SPITZE.
Werde dir berichten wie der Kuchen geworden ist.


von Nelke

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#4

RE: Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 16.05.2012 19:58
von Fairytale lila Herz 7 | 33.218 Beiträge | 168673 Punkte

Hihi jetzt weiss ich was bis hier her so wundervoll gut schnuppelt, das ist dein Kuchen Atura.
Ein sehr schönes Rezept was ich unbedingt ausprobieren muss.



Eine Frage habe ich aber...welches Rosinenbrot meint Nelke denn?
Habe ich hier etwas verpasst?


*Fairytale*
____________________________
Schenke jedem dein Lächeln

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#5

RE: Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 16.05.2012 20:02
von seenfee lila Herz 7 | 8.132 Beiträge | 19247 Punkte

na liebe Atura da kommt doch glatt seenfeechen mit tasse kaffee auf ein Stück zum probieren vorbei

klasse Rezept genau richtig für meine Wohngruppe werde ich gleich am Freitag probieren

aber das Rosienenbrot habe ich auch nicht gefunden lg seenfee


__________________________________________
Mod
Ein Licht im Herzen ist die Brücke zum Leben

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#6

RE: Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 16.05.2012 20:07
von Atura (gelöscht)
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Also Ihr Lieben,

ich bin ja denn mal ein wenig frech ....zum Beispiel bei der
Grösse des Kuchens


und @Morgana...eine alte Frau wie ich , kann doch keine Kuchen mehr
schmeissen ---lach---..

Ach...Rosienbrötchen....hey LEUTE...ihr müßt mich schon besuchen um in den
Genuss zu kommen....wer mich HEIRATET kriegt auch das REZEPT..

ATURA


zuletzt bearbeitet 16.05.2012 20:08 | nach oben springen

#7

RE: Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 16.05.2012 22:54
von waldgeist lila Herz 7 | 8.769 Beiträge | 41308 Punkte

Hallo Atura
Rhabarber hab ich früher schon frisch aus dem Beet in Zucker getunkt genüßlich verspeißt
und wenn ich denn erst deinen Kuchen esse (hoffentlich gelingt er mir)
werd ich mit Sicherheit daran denken.
für dein Rezept.
Rosinenbrot oder Brötchen hab ich auch nicht gefunden, war die Nelke dann schon bei dir auf nem Kaffeklatsch

alles Liebe
waldgeist

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#8

RE: Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 17.05.2012 10:31
von Morle (gelöscht)
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Hi an alle,
ein sehr leckeres Rezept Atura,
danke , ich backe auch sehr gerne,
und da mag ich solche Rezepte sehr.

Waldgeist, den Rhabarber hast du doch aber
vorher gedünstet, oder?

Roh schmeckt er doch nicht,
bzw ist der dann nicht auch giftig?


gruss die Morle

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#9

RE: Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 17.05.2012 12:26
von waldgeist lila Herz 7 | 8.769 Beiträge | 41308 Punkte

Hi Morle
Nein nicht gedünstet,aber kurz abgebraust und von unten die Schale etwas abgezogen und schmeckt.
Giftig, weiß ich nicht...aber es wird mittlerweile von so vielem gesagt es ist giftig,was ich früher angefasst, gegessen hab.
Da würde ich schon längst nicht mehr hier sein
Bin aber auch so eine Spezie:" Rohkostvernichter"


waldgeist

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#10

RE: Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 17.05.2012 19:46
von Fairytale lila Herz 7 | 33.218 Beiträge | 168673 Punkte

Hallo ihr Zwei, Nur die Rhabarber Blätter sind giftig! Nicht die Stangen.
Und zwar ist es die Oxalsäure die ---etwas --giftig ist. Die macht den Rhabarber aber so schön sauer.
Je später er geerntet wird, desto sauer ist er.
Allgemein sollte man ja eh nur bis 24 Juni ernten , dann braucht der Rhabarber seine Ruhephase.

Aber als gesunder Mensch muss man keine Sorge haben.
Nur stark Nierengeschädigte sollten ein bischen aufpassen.

Aber ehrlich Roh habe ich ihn auch noch nicht gegessen, bestimmt einen Versuch wert.


*Fairytale*
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Schenke jedem dein Lächeln

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#11

RE: Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 22.05.2012 18:18
von seenfee lila Herz 7 | 8.132 Beiträge | 19247 Punkte

Zitat von Fairytale
Hallo ihr Zwei, Nur die Rhabarber Blätter sind giftig! Nicht die Stangen.
Und zwar ist es die Oxalsäure die ---etwas --giftig ist. Die macht den Rhabarber aber so schön sauer.
Je später er geerntet wird, desto sauer ist er.
Allgemein sollte man ja eh nur bis 24 Juni ernten , dann braucht der Rhabarber seine Ruhephase.

Aber als gesunder Mensch muss man keine Sorge haben.
Nur stark Nierengeschädigte sollten ein bischen aufpassen.

Aber ehrlich Roh habe ich ihn auch noch nicht gegessen, bestimmt einen Versuch wert.



ich habs probiert, aber nee das ist ja das reinste Überlebungstraining sooooooo sauer brrrr seenfee


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#12

RE: Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 24.05.2012 10:47
von Atura (gelöscht)
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http://www.essen-und-trinken.de/rezept/158199/fusilli-mit-spargel-und-rhabarber.html[pink]Hallo Ihr Lieben,

es gibt da auch tolle Rezepte mit Spargel

und Rhabarber . Füge oben dein LINK ein.


Hoffentlich hat das jetzt funktioniert.

ATURA


zuletzt bearbeitet 24.05.2012 10:54 | nach oben springen

#13

RE: Rhabarbar-Quark-Kuchen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 24.05.2012 12:36
von Fairytale lila Herz 7 | 33.218 Beiträge | 168673 Punkte

Hallo Atura ja hat funktioniert. Dankeschön.

Doch gebt bitte acht, es öffnet sich zwischendurch ein werbefenster.


*Fairytale*
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