      |
|
*Speiss und Trank*
Neue Antwort erstellen
LG Rainbow
-----------------------------------------------
"Wir alle - Menschen und Tiere - versuchen im Leben gehört zu werden und zuzuhören.
Sollte ich jemals die Fähigkeit zu sprechen oder schreiben verlieren, hoffe ich aufrichtig,
dass mich jemand genug liebt, um zu raten was ich versuche zu sagen. Ich hoffe wirklich,
dass jemand neugierig darauf ist, was in mir vorgeht und sich die Zeit nimmt, die ganze
Mitteilung anzuhören. Ich hoffe jemand behandelt mich wie einen Hund, den er sehr liebt."
- Suzanne Clothier
LG Rainbow
-----------------------------------------------
"Wir alle - Menschen und Tiere - versuchen im Leben gehört zu werden und zuzuhören.
Sollte ich jemals die Fähigkeit zu sprechen oder schreiben verlieren, hoffe ich aufrichtig,
dass mich jemand genug liebt, um zu raten was ich versuche zu sagen. Ich hoffe wirklich,
dass jemand neugierig darauf ist, was in mir vorgeht und sich die Zeit nimmt, die ganze
Mitteilung anzuhören. Ich hoffe jemand behandelt mich wie einen Hund, den er sehr liebt."
- Suzanne Clothier
RE: Brot gebacken!!!
in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 24.05.2012 19:21von Morgana •
| 6.880 Beiträge | 23916 Punkte
Rainbow da hast du aber etwas tolles gebacken.
Für mich als super Laien
was ist denn der Unterschied zwischen 405 Mehl und 550 Mehl.
Man braucht wohl Zeit für das Brot, aber dafür liest sich die Zubereitung einfach
sehr schön für Morgana, habe es nicht so mit komplizierten Backvorgängen
oder besser überhaupt so mit dem Backen
Aber das Ergebnis hier kann sich echt sehen lassen. Danke das du uns das vorgestellt hast. Könnte mir gut vorstellen das auch mal zu probieren.
gr Morgana
-----------------------------------
Licht ist in der dunkelsten Nacht
Der Unterschied
Die Typenzahl weißt auf die Mineralstoffe im Mehl hin.
So hat 1 Kg Mehl der Type 550 ca. 6,3 g Mineralstoffe
der Type 405 ca 4,6 g Mineralstoffe
der Type 1050 ca. 12,0 g Mineralstoffe
405er bekommste überall, bei den anderen muss man schon gucken.
Zu diesem Brot, probiere Dich einfach.
Wichtig ist, dass es Dir Spaß macht...wenn das Brot nix wird, dann
ist das so...entweder Du hast dann Humor und ist es so, wie es geworden ist oder...
Perfektionismus weg, inneren Schweinehund -ab in dem Urlaub- und los gehts.
Das lange gehen lassen, lass ihn gehen, stell den Teig an einen warmen Ort...gut...
mein Teig, der zweite stand vorhin auf meiner Heizung am Fenster wo die Sonne reinschien...
also habe schon ein zweites Brot gemacht, die anderen die das erste probierten meinten
wie ein Giabatta...fluffig... komm trau Dich...
Hier ein noch leichteres Rezept:
500g Mehl 405er
1 Päckchen Trockenhefe obendrauf
Salz z.B. Meersalz aus der Mühle oder grob, ca. 1 EL oder etwas mehr
390 ml lauwarmes Wasser
in der Reihenfolge hinein in die Schüssel
ich nehme dann eine Gabel und vermische alles und es wird dann eine Art Fladen
wenn Du magst, mach noch Röstzwiebeln dazu - nach belieben (100g)
Geschirrtuch drüber und lass es 60 Minuten gehen....
Dann heize den Ofen auf Ober/Unterhitze auf 180 Grad vor - Umluft geht auch
Nimm eine Form oder nimm den Teigschaber und schiebe den Teig direkt
auf Dein mit Backpapier ausgelegtes Blech und dann
ab in den Ofen ca. 15-20 Minuten Garprobe mit Zahnstocher
bzw. Klopfen hört es sich hohl an, ists fertig.
Die Zeit ist immer unterschiedlich je nach Herd.
Ich hatte auch mal eines mit zuwenig Salz oder nicht ganz durchgebacken, war
trotzdem köstlich....
GLG und viel Erfolg
LG Rainbow
-----------------------------------------------
"Wir alle - Menschen und Tiere - versuchen im Leben gehört zu werden und zuzuhören.
Sollte ich jemals die Fähigkeit zu sprechen oder schreiben verlieren, hoffe ich aufrichtig,
dass mich jemand genug liebt, um zu raten was ich versuche zu sagen. Ich hoffe wirklich,
dass jemand neugierig darauf ist, was in mir vorgeht und sich die Zeit nimmt, die ganze
Mitteilung anzuhören. Ich hoffe jemand behandelt mich wie einen Hund, den er sehr liebt."
- Suzanne Clothier
LG Rainbow
-----------------------------------------------
"Wir alle - Menschen und Tiere - versuchen im Leben gehört zu werden und zuzuhören.
Sollte ich jemals die Fähigkeit zu sprechen oder schreiben verlieren, hoffe ich aufrichtig,
dass mich jemand genug liebt, um zu raten was ich versuche zu sagen. Ich hoffe wirklich,
dass jemand neugierig darauf ist, was in mir vorgeht und sich die Zeit nimmt, die ganze
Mitteilung anzuhören. Ich hoffe jemand behandelt mich wie einen Hund, den er sehr liebt."
- Suzanne Clothier
RE: Brot gebacken!!!
in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 25.05.2012 19:09von Morgana •
| 6.880 Beiträge | 23916 Punkte
Hallöle Rainbow, danke dir für die tollen Infos. Das das was mit den Mineralstoffen zu tun hat, habe ich nun wirklich nicht gedacht.
Und klar probiere ich mich aus und werde es auch essen
.
Dein zweites Rezept liest sich auch klasse.
Aber erstmal probiere ich mich an dem einem.
Dein Brot sieht wieder lecker aus, wünsche dir guten Appetiet dabei.
gr Morgana
-----------------------------------
Licht ist in der dunkelsten Nacht
Fairytale*RE: Brot gebacken!!!
in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 27.05.2012 14:47von seenfee •
| 8.132 Beiträge | 19247 Punkte
hmm sehr lecker deine rezepte liebe rainbow da bekomme ich glatt Hunger
und Lust aufs brotbacken, ob das allerdings so gut ausschaut wie bei dir mag ich nicht zu behaupten 
seenfee
__________________________________________
Mod
Ein Licht im Herzen ist die Brücke zum Leben
Alle Rechte an Bildern und Texten vorbehalten. Kopieren und Weitergabe jedweder Texte und Bilder aus dem Forum ist untersagt.
 Besucher
0 Mitglieder und 2 Gäste sind Online Besucherzähler Heute waren 2 Gäste , gestern 173 Gäste online |
 Forum Statistiken
Das Forum hat 5114
Themen
und
138198
Beiträge.
Heute waren 0 Mitglieder Online: |
 | Einfach ein eigenes Forum erstellen | ©Xobor.de |