Hallo Leute,

habe gestern mein 1. Pflaumenmus gekocht



keine Sorge ...es geht Euch danach wirklich gut, wenn ihr
alle Hinweise beachtet

Zutaten für 6-8 Gläser:
2,5 kg Pflaumen (vollreif), 250 g ZUCKER, 1/4 TL gemahlene
Nelken, 1/2 TL ZIMT, Zesten von einer unbehandelten Zitrone...
ich gab auch noch einen Schuss RUM rein...je nach Geschmack..
kann...muss aber nicht.

Zubereitung:
Die Pflaumen waschen, trocknen, entsteinen und zerkleinern.
Sie können gehackt oder durch den Fleischwolf gedreht werden.
Ich habe meine Moulinex genommen. Das rohe Pflaumenmus mit
Zucker und Gewürzen (Zucker kann auch weniger genommen werden,
dann aber länger reduzieren lassen )in einen großen Topf geben.
Die Pflaumenmischung bei geringer Hitze und unter häufigem
Rühren...ich habe es 1 Stunde einkochen lassen.
Danach das Pflaumenmus in vorbereitete saubere Gläser füllen
und diese sofort verschließen.

Wollt Ihr nicht soviele Gläser einkochen, dann nehmt die Hälfte
und variert das mit dem Zimt und den Nelken...ist ja alles auch
eine Sache des persönlichen Geschmacks.

Habe ein Brötchen Heute mit dem MUS gegessen .....hmmmm...
geht doch nichts über selbst gemachtes Pflaumenmus.

ATURA

....


Hey, Morgana....

ich mag es auch nicht soooo süß, deshalb probier vorher
noch einmal und gib erst vielleicht etwas weniger Zucker
rein....das Mus wird dick durch das köcheln und ich habe
immer wieder gerührt....ich finde den Geschmack einfach
super, denn man bestimmt ja selbst die Menge der Gewürze.

Kannst auch noch Vanilienzucker hinzufügen aber Du bist ja bestimmt
auch super kreativ.

Mit ein bißchen
"lach":-) schmeckt es doppelt lecker.

ATURA

Hallo Fairytale,

sorry muss gerade lachen,

das Mus schmeckt sooo lecker....Verfallsdatum war bei meinen eingemachten Marmeladen noch nie
ein Thema ....einfach zu schnell weg......

Aber in der Regel dürfte es 3 Monate bei kühler Lagerung halten....habe aber nicht wirklich Erfahrungs-
werte.

ATURA

Zitat von Fairytale im Beitrag #6

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Danke liebe Atura, für die super shcnelle Antwort. Hmm drei Monate ist ja ok. Dann habe ich was für den Winterbeginn. Mir ist eingefallen ich könnt dann im Spätherbst noch mal Mus kochen, kann ja die Pflaumen vorher einfrieren. Da dein rezept so super toll und shcnell geht ist das ja kein Problem.

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Hallo, ihr Lieben....

seid ruhig ...kreativ...man kann auch ein wenig Zitronensaft
zugeben...wer´s säuerlicher mag...

beim Kuchen muss man sich strickt an die Zutaten halten.
Beim kochen bin ich da schon mal kreativ.

Hey Seenfee...Dein Pflaumenbild .......war auch
schön...wie gesagt...die reifen Pflaumen sind die besten...
sorry.......

bitte nicht
zum Dörrobst werden lassen

Zitat von Atura im Beitrag #9

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Hallo, ihr Lieben....

seid ruhig ...kreativ...man kann auch ein wenig Zitronensaft
zugeben...wer´s säuerlicher mag...

beim Kuchen muss man sich strickt an die Zutaten halten.
Beim kochen bin ich da schon mal kreativ.

Hey Seenfee...Dein Pflaumenbild .......war auch
schön...wie gesagt...die reifen Pflaumen sind die besten...
sorry.......

bitte nicht
zum Dörrobst werden lassen

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Hey....das freut mich....

schmeckt wohl richtig lecker ....hmmm..

Das LEBEN kann so schön sein, gerade bei
selbst gemachten KLEINIGKEITEN.

Scheint Dir ja offensichtlich auch gelungen zu sein :-)

Zitat von Fairytale im Beitrag #14

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und wie, habe aber erstmal nur mit 500 gr Pflaumen versucht und nur eine Prise Zimt und 50 gr Zucker und ein bischen Vanille.
Dafür natürlich nur ein Glas voll rausbekommen, aber so was von total lecker---ja und ops, Seenfeechen muss noch warten ist fast nichts mehr da

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HALLO LIEBE Foris,

Atura danke für das schöne Rezept ,
kann es leider erst 2013 probieren.

Habe noch einige Gläser von 2011
schmecken immer noch genau wie frisch.

Warum sollte er nur 3 Monate halten???

Weil,s schon vorher weg ist.....

aber falls noch nicht, dann habe ich noch einen
leckeren Tipp...

und zwar für Quarkgebäck mit dem leckeren Pflaumenmus
als Füllung.

Hier nur für eine kleine Menge, geht schnell falls plötzlich
Besuch kommt.

Man nehme:
75 g Quark,
150g Mehl,
1 Päckchen Vanilienzucker ( nehme immer den braunen)
75 g Butter,
2 Teel. Backpulver,
50 g Zucker ,

Die o.g. Zutaten gut vermengen und mit dem Nudelholz
auf einer bemehlten Fläche glattrollen.
Dann kommen kleine Rechtecke raus, auf der unteren
Hälfte etwa 1 Teel. Pflaumenmus geben oder mehr,
ganz wie ihr wollt.
Dann die ober Hälfte zuklappen und mit der Gabel festdrücken.
Ich habe ein wenig Puderzucker mit Wasser aufgelöst und auf
die Taschen gestrichen, man kann auch noch Eigelb draufgeben.

Hatte heute Nachmittag welche gebacken....hmmm lecker mit
dem selbst gemachten Mus.

Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech geben und
bei 150 Grad 15 bis 20 Min. backen...schaut bitte nach , damit
Sie nicht zu dunkel werden.

ATURA

hey liebe Atura

wieder so ein schönes und leckeres Rezept, eines tages werde ich noch so aussehen

lg seenfee

Hallo liebe Atura, ich werde auch Dein Pflaumenmusrezept ausprobieren. Auch ich liebe Pflaumenmus über alles und bin gespannt wie es schmeckt, denn auch ich dachte man müßte so etwas über zig Stunden im Backofen garen und eindämpfen lassen. Also vielen Dank, werde berichten. Loba

Hallo, Ihr Lieben....

nun...ich habe hier extra KLEINE MENGEN angegeben...denke ja mit

allerdings gibt es ja dann vielleicht am Abend auch noch Möglichkeiten
die Kalorien abzutrainieren...das überlasse ich aber dann Eurer
Fantasie....nur soviel sei gesagt man braucht dazu 2 Personen...

also bitte....nicht doch :-) ...was ihr jetzt wohl gerade denkt..

Ich rede hier natürlich von tanzen


wäre natürlich auch eine Möglichkeit...lach...egal wo und wie..
besonders bei Stauballergie...grins...das ganze nennt sich HAUSARBEIT..
soll auch schlank machen...

liebe waldgeist diesen Kinderreim kenne ich auch noch, , schreibe mal ob du das nöächste mal lieber 2 kilo hättest kaufen sollen lg seenfee