#1

Stuten wenn ihr viel zeit habt

in Backen-- Ideen-Zubereitung-Anleitung 16.03.2013 01:34
von Gelöschtes Mitglied
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Am Donnerstag habe ich morgens beim anrühren des Stuten etwas vergessen,
doch dies erst gegen Mittag gemerkt (da war der Teig bereits einmal gegangen)

Ich gebe immer direkt auf die Hefe, 1-2 EL Zucker -auch beim normalen Brot-

später bemerkte ich, dass ich die
100g Zucker vergessen hatte, also habe ich es verspätet dazu gegeben...

den Teig noch mal gehen lassen.

Er war feucht, als er von mir nach wiederrum 1 Stunde geknetet wurde und enorm aufgegangen.

dann formte ich ihn und gab ihn auf das Backblech, zwischen der Herstellung und dem Backblech lagen

ca. 5 Stunden und der war ja sowas von Klasse der Teig, noch fluffiger als sonst.

am Donnerstag meiner Freundin und ihrer Familie schenkte. Sie ist Bäckerin und mehr als begeistert!!!!!!!!!!!!!



Freitag: machte ich das noch mal - für uns.
Start: 8:37 und ohne es vorher zu wissen; um 13:37 ging der Teig in den Ofen.

Traumhaft, noch mal mit viel Zeit und Zucker nach 3 stündigen zuvor gehen...


also Ihr seht, der vermeintliche Zufall, ist ein Glücksfall - somit wer Zeit hat, kann es auch mal so probieren, er ist
dann lediglich fluffiger.

Er ist allerdings so oder so sehr lecker....

Probiert es aus!!!

Fragen gern!!!


LG Rainbow

-----------------------------------------------
"Wir alle - Menschen und Tiere - versuchen im Leben gehört zu werden und zuzuhören.
Sollte ich jemals die Fähigkeit zu sprechen oder schreiben verlieren, hoffe ich aufrichtig,
dass mich jemand genug liebt, um zu raten was ich versuche zu sagen. Ich hoffe wirklich,
dass jemand neugierig darauf ist, was in mir vorgeht und sich die Zeit nimmt, die ganze
Mitteilung anzuhören. Ich hoffe jemand behandelt mich wie einen Hund, den er sehr liebt."

- Suzanne Clothier

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#2

RE: Stuten wenn ihr viel zeit habt

in Backen-- Ideen-Zubereitung-Anleitung 16.03.2013 12:33
von Avalon lila Herz 7 | 7.203 Beiträge | 29381 Punkte

Hey Rainbow, ich bedanke mich für deine Zeilen, bin ich doch der Meinung , daß man beim Backen und Kochen viel Zeit einberaumen sollte, so kommt mir dein Posting zu passe. Indes den Zucker erst viel später dazu zu geben ist interessant. Vor allem denn auch, weil es trotzdem gut und noch besser funktioniert hat, mit dem leckeren Stuten.

Und da ich bald Osterbrot backen werde(ist denn wohl auch nichts anderes als Stuten) werde ich noch mehr Zeit anberaumen und geduldig die Hefe Stunde um Stunde aufgehen lassen.
Denn ich liebe fluffiges Brot, je fluffiger desto besser.


grüße v. Avalon
____________________________________________________________________________________
So lebe denn glücklich im Hier und Jetzt, das Morgen kommt noch früh genug

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#3

RE: Stuten wenn ihr viel zeit habt

in Backen-- Ideen-Zubereitung-Anleitung 19.03.2013 20:34
von seenfee lila Herz 7 | 8.132 Beiträge | 19247 Punkte

liebe Rainbow nach dem ich deine zeilen gelesen habe, habe ich heute den Stuten mit meiner Wohngruppe nachgebacken,
der Stuten war wirklich ganz fluffig und hat allen gut geschmeckt lg seenfee


__________________________________________
Mod
Ein Licht im Herzen ist die Brücke zum Leben

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#4

RE: Stuten wenn ihr viel zeit habt

in Backen-- Ideen-Zubereitung-Anleitung 20.03.2013 00:12
von Gelöschtes Mitglied
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GENIAL freue mich riesig....FOTO ???


LG Rainbow

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Sollte ich jemals die Fähigkeit zu sprechen oder schreiben verlieren, hoffe ich aufrichtig,
dass mich jemand genug liebt, um zu raten was ich versuche zu sagen. Ich hoffe wirklich,
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- Suzanne Clothier

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#5

RE: Stuten wenn ihr viel zeit habt

in Backen-- Ideen-Zubereitung-Anleitung 20.03.2013 19:25
von seenfee lila Herz 7 | 8.132 Beiträge | 19247 Punkte

hallöle liebe rainbow ich darf keine Fotos machen von der Wohngruppe, oder meintest du den Stuten , den haben wir doch schon verpuzt mal sehen ob ich vor Ostern noch einen schaffe lg seenfee


__________________________________________
Mod
Ein Licht im Herzen ist die Brücke zum Leben

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#6

RE: Stuten wenn ihr viel zeit habt

in Backen-- Ideen-Zubereitung-Anleitung 21.03.2013 14:56
von Gelöschtes Mitglied
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natürlich meinte ich den STUTEN

ist ja für alle hier zum Lernen


LG Rainbow

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#7

RE: Stuten wenn ihr viel zeit habt

in Backen-- Ideen-Zubereitung-Anleitung 21.03.2013 18:45
von Morgana lila Herz 7 | 6.880 Beiträge | 23916 Punkte

liebe rainbow , das werde ich auch mal probieren , ich mag es auch gern fluffig ,

@ seenfee schön das du das Rerzept mit der Wohngruppe ausprobiert hast, lg Morgana


Mod
LG. Morgana
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Glaube an Wunder, Liebe und Glück schaue noch vorne und niemals zurück,
tue was du willst und stehe dazu, denn dieses Leben LEBST nur du!

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#8

RE: Stuten wenn ihr viel zeit habt

in Backen-- Ideen-Zubereitung-Anleitung 25.03.2013 17:07
von Gelöschtes Mitglied
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nachher Ihr Lieben,

gibts eine neue Form von Stuten....


LG Rainbow

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#9

RE: Stuten wenn ihr viel zeit habt

in Backen-- Ideen-Zubereitung-Anleitung 26.03.2013 01:13
von Gelöschtes Mitglied
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Ihr Lieben,

heute mal anders - 2 Stunden gehen lassen -

den Teig etwas ausgerollt, aber ca. 5mm dick gelassen

dann mit Pizzaroller große Stücke ausgerollt und die ersten 4-5 aufgerollt und in die Mitte,
den Rest drumherum gestellt wie bei der -Brotrose-
dann gebacken

hier bei 180 Grad Umluft 15 Minuten (nach 9 Minuten Backblech gedreht)
Garprobe mit Zahnstocher nach 15 Minuten

dann bei 140 Grad noch mal 15 Minuten (nach 8 Minuten Backblech gedreht)

die Außenseiten sind etwas härter, nach dem ersten abgezupften Ring
traumhaft fluffig...

OSTERN darf kommen, schaue mal welche figuren und Formen ich noch so schaffe für Euch


LG Rainbow

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#10

RE: Stuten wenn ihr viel zeit habt

in Backen-- Ideen-Zubereitung-Anleitung 26.03.2013 16:06
von Fairytale lila Herz 7 | 33.322 Beiträge | 169297 Punkte

Hey das sieht wieder gut aus Rainbow, DANKE.
Habe gestern auch ein Brot gebacken und auch ein paar Bilder gemacht, stelle ich noch ein.

jedenfalls ist es super fluffig(siehe Rainbows Rezept) geworden.


*Fairytale--Admin--*
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Schenke jedem dein Lächeln
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#11

RE: Stuten wenn ihr viel zeit habt

in Backen-- Ideen-Zubereitung-Anleitung 27.03.2013 13:10
von Avalon lila Herz 7 | 7.203 Beiträge | 29381 Punkte

Hey Rainbow, da überrascht du uns ja denn wieder mit schönen Ideen. Deine Kreativität ist denn genial. Danke fürs Posten.


grüße v. Avalon
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