ihr lieben Bäckerkünstler.Bräuchte mal eure Hilfe
Habt ihr ein einfaches Backrezept für Kuchenstücke..die auch länger haltbar sind also so ca..bis 5 Tage oder mehr.Sie sollten möglichst nicht zu weich sein und griffig..
Mmmhhh.wisst..ihr was ich meine..sonst fragt bitte.Der hintergrund ist..das ich gerne am Montag sowas backen möchte und es dann Dienstag für eine ältere demente Dame mitnehmen möchte.Sie isst so gerne was mit mir gemeinsam zum Kaffee..also dort Backen würde gehen, aber das ist zu komplex..für sie.Und ganz ehrlich ich
mag auch keinen abgepackten Rosinenstuten mehr..Da ich dann auch in der nächsten Woche erst wieder da bin..dies mit der Haltbarkeit, so könnte sie zwischendurch davon essen.Wenn das nicht geht..ist auch egal.dann nehme ich halt wenig mit.
Würde mich freuen wenn ihr Ideen habt und dankeschön.
waldgeist

Hallo ihr zwei..klasse was ihr mir vorschlagt..logo..mit der Kastenform..bin danicht drauf gekommen..da gibts ja viele Varianten..danke liebe loba
und liebe atlantis..das mit dem Crumble werde ich mir fürs nächste mal aufheben..schau mal was dort an Auflaufform ist, aber die Dame liebt Obst
und das schmeckt ja auch nur mit Sahne..
Dankeschön für eure schnellen Antworten...

Liebe Waldgeist, wirklich eine liebe Idee der Dame etwas zu backen was ihr gemeinsam essen könnt.
Sind ja schon tolle Rezepte hier zusammen gekommen. Da ich meist auch das Problem mit den Mengen haben, habe ich ein Rezept für eine Kinderbackform(kleine Backform als Kasten oder Gugelhupf)
Hier das Rezept

Für Mini Kuchenform
200 gr Mehl
100 gr Zucker
80 gr Margarine
2 Eier
4 Eßl. Milch
½ Päckchen Backpulver

Wahlweise 1/2 Päckchen Orangenzucker--oder Vanillezucker---oder Zitronenzucker-
Wahlweise 20 Gramm Rosinen(die ich aber ganz klein hacke)--oder 2 Eßl gemahlenen Haselnüsse--oder 20 Gramm Kakao
in ein Drittel des Teiges einrühren(evtl.1 Tel Milch zusätzlich nehmen).

alles verrühren in gefettete Form gießen und bei 175 Grad Umluft ca 30-45 Minuten backen.
Glasieren kann man den Kuchen muss es aber nicht.
In einer Tuppa-Dose(oder Gefrierdose) hält sich der Kuchen 8 Tage.
Ebenso gut kann man ihn einfrieren.

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Liebe Rainbow ich habe eine Frage zu deinem Rezept. Meinst du wirklich 250 gr. <gesalzene> Butter???
Ich kann mir Salz im Kuchen nicht vorstellen

Liebe Rainbow, danke für die Antwort, ja sicher gesalzene Butter kenne ich, auf brit echt lecker, aber wie gesagt nicht im Kuchen.

Ok ausprobieren oder gleich ungesalzene nehmen.
Muss ich noch überlegen.

ich finde eure Rezepte alle sehr gut und freue mich sehr über eure Vorschläge..hoffe das ich sie dann auch so gut nachbacken kann
vielleicht ist das mit der gesalzenen Butter auch mal ein Versuch wert..es kommt ja bei rainbows Rezept die gleiche Menge als Zucker rein..so ein Gegenpol.
aber egal ich bin euch sehr dankbar und werde der Dame dann was mitbringen..habe ja jetzt so tolle Ideen von euch..und werde auch mal einen Apfel mitnehmen um zu schauen wie sie diesen noch schälen kann..so habe ich auch erstmal einen kleinen Überblick.
Grüß euch alle ganz liebwaldgeist

Hey lustig das es hier weiter geht. Ich habe vorgestern gebacken einfachen abgerührten Kuchen. Und weil ich nicht den Mut hatte gleich komplett gesalzene Butter zu nehmen, habe ich halb halb genommen.
Also erstmal es war lecker, das Salz schmeckte man gar nicht. Trotzdem ist der Kuchen etwas Herzhafter, finde ich.
Beim nächsten Backen werde ich es ganz mit gesalzener Butter versuchen.