Anatolischer Weisskohlauflauf

Zutaten:
1 Weisskohl (etwa 750g)
20 g Butter
Salz , schw. Pfeffer
Scharfes Paprikapulver
200 ml Brühe,
3 Zwiebeln
400 g Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch
4 El Tomatenmark
200 g Schafskäse (Feta)
3 Eier
200 ml Milch

Zubereitung :
den Kohl von den äußeren Blättern befreien, Waschen, Vierteln und in Streifen schneiden.
Die Hälfte der Butter erhitzen und den Kohl darin unter Rühren anbraten, mit Salz Pfeffer und Paprika würzen. Die Hälfte der Brühe angießen und 20 Min schmoren lassen.

Zwiebeln Schälen und klein schneiden. Restl Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, das Hack dazu geben und krümelig braten, Salzen Pfeffern und mit Paprika würzen und bei schwacher Hitze 10 Min garen.

Backofen Vorheizen :175°C . Auflaufform mit Butter fetten.
Restliche Brühe mit Tomatenmark
verrühren. Schafskäse grob zerbröckeln.

Kohl und Hack zusammen Gemisch in die Form geben.
Brühe mit Tomatenmark darüber geben und den Käse darauf verteilen.
Eier mit der Milch verquirlen , Salzen Pfeffern und über die Auflaufform gießen .
Im Ofen (Gas stufe 2 / Umluft 160 °C ) auf Unterer schiene 30 Min. Backen .

Guten Appetit.

Ich habe das Tomatenmark gegen ein einfaches Tomatenketschup ausgetauscht. Schmeckt uns besser . . . Geschmackssache .

Dazu kann man Fladenbrot servieren und einen Salat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Oliven.

Uih das liest sich ja sehr lecker. Ich mag Kohl und Gehacktes sehr. Das hier ist mal eine neue Variante mit Schafskäse dazu. Und auch Tomatenmark oder Ketchup kann ich mir gut dazu vorstellen.
Aber sicher durch Schafskäse und Hack sehr gehaltvoll und dann noch Eier....
Da gibt es dann den Rest der Woche nichts mehr zu essen

Allerdings gestehe ich würde ich lieber dazu eine Kartoffel essen, aber das ist ja auch Geschmackssache.


Danke liebe rewi, für das tolle Rezept.

kann mich nur anschließen ja das liest sich schon mal lecker.Vielen Dank für das Rezept.

Und ist ja auch Spielraum mit den Gewürzen und Käse etc..ganz nach Geschmack.

Ich würde Fladenbrot dazu essen..da kann man nachher so schön die Tunke aufputzen

danke für euer Feedback,. . . . . ihr werdet lachen , aber mein Göga braucht sonst zu allem Kartoffeln( er mag keinen Reis und nur sehr selten Nudeln) . . . aber dazu isst er nichts weiter, nur den Auflauf. und kann fast nicht genug davon bekommen.

Aber noch ein Tip: Kohlauflauf kann ne gute Portion Würze ab , sonst schmeckt er fade

Liebe Strigeda, gern geschehen . . . . . allerdings essen wir den Kohlauflauf auch das ganze Jahr über wenn es nicht so warm ist . . . dann allerdings mit Spitzkohl oder Wisung. . . . Genau so lecker . . .

Bitte schön, gerne geschehen, viel Spass beim Nach kochen und guten Appetit

Hier noch mal das Rezept:


Anatolischer Weisskohlauflauf

Zutaten:
1 Weisskohl (etwa 750g)
20 g Butter
Salz , schw. Pfeffer
Scharfes Paprikapulver
200 ml Brühe,
3 Zwiebeln
400 g Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch
4 El Tomatenmark
200 g Schafskäse (Feta)
3 Eier
200 ml Milch

Zubereitung :
den Kohl von den äußeren Blättern befreien, Waschen, Vierteln und in Streifen schneiden.
Die Hälfte der Butter erhitzen und den Kohl darin unter Rühren anbraten, mit Salz Pfeffer und Paprika würzen. Die Hälfte der Brühe angießen und 20 Min schmoren lassen.

Zwiebeln Schälen und klein schneiden. Restl Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, das Hack dazu geben und krümelig braten, Salzen Pfeffern und mit Paprika würzen und bei schwacher Hitze 10 Min garen.

Backofen Vorheizen :175°C . Auflaufform mit Butter fetten.
Restliche Brühe mit Tomatenmark
verrühren. Schafskäse grob zerbröckeln.

Kohl und Hack zusammen Gemisch in die Form geben.
Brühe mit Tomatenmark darüber geben und den Käse darauf verteilen.
Eier mit der Milch verquirlen , Salzen Pfeffern und über die Auflaufform gießen .
Im Ofen (Gas stufe 2 / Umluft 160 °C ) auf Unterer schiene 30 Min. Backen .

Guten Appetit.

Ich habe das Tomatenmark gegen ein einfaches Tomatenketschup ausgetauscht. Schmeckt uns besser . . . Geschmackssache .

Dazu kann man Fladenbrot servieren und einen Salat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Oliven.

liebe Rewi, danke das du das Rezept noch mal vorgeholt hast. Daran hatte ich gar nicht mehr gedacht.

Super.!!

Liebe rewi...Oh weia, ich habe das auch ganz vergessen.Sorry und dann wird der Kohl jetzt auch richtig fett.
Ich habe es jetzt mal aufgeschrieben und nun im Herbst nachkochen.
Liebe Grüße
waldgeist

Kein Problem liebe Waldgeist, ich brauchte ja nicht den Text zu schreiben, sondern nur wieder nach vorne holen . guten Appetit.