Ihr Lieben,

schon vor einiger Zeit habe ich bemerkt, dass mir das Brot, und die Brötchen, die ich so bisher gegessen habe, gar nicht mal mehr so gut bekommen. Ich bekomme schnell Blähungen, fühle mich ganz vollgestopft und irgendwie unwohl. verzichte ich auf Brot und Brötchen, esse stattdessen Poridge, geht es mir gut. Nun esse ich aber total gerne Brot und Brötchen, und bekam nun ein Rezept. Es ist denkbar einfach, denn man muss einfach nur alles zusammen schütten, verkneten und ab damit in den Ofen.

Zutaten:

250g Dinkelvollkornmehl ( geht sicher auch mit Weizenmehl)

etwas weniger als 200ml Wasse oder Milch, oder Haferdrink/ Reisdrink/ Mandelmilch

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Honig

1 gestrichener Teelöffel Kaisernatron

soweit das Grundrezept ...

wer will kann nun kreativ sein und dem Teig anderes beimengen, z.B. Leinsamenschrot, oder Chiasamen, oder gehackte Nüsse, oder noch etwas mehr Honig und Rosinen, oder Kräuter der Province, oder geröstete Zwiebeln

alles gut mit der Hand verkneten, vier Brötchen formen, auf Backpapier/ Backblech legen und 18 Min. im 180°C vorgeheizten Backofen, bei Umluft backen.
Rausholen ( logisch ) und auskühlen lassen.

Wer nun seine Bäckerbrötchen erwartet, wird enttäuscht sein, sie sind ganz anders, aber wirklich lecker, und es passt einfach alles dazu. Ob nun eine Guacemole, oder Butter und Honig, oder Wurst, Käse... egal, alles passt.

Fakten:

Die Brötchen enthalten KEINE Hefe, kein Ei, kein Fett ( es sei denn, man nimmt Milch als Flüssigkeit, aber mehr auch nicht), sie sind sehr schnell gemacht, und die Mengenangabe ist angenehm, man hat dann nicht x Brötchen, die schnell trocken werden.

Vielleicht spricht es ja jemanden an ( ist auch diesmal viel weniger abenteuerlich als die kalte Spinatsuppe )

alles Liebe,

Atlantis

Liebe Fairytale,

freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Ich finde es auch prima. Die Vielfältigkeit der Herstellungsmöglichkeiten ist wirklich toll. Unseren Brötchen ähneln sie nicht, dafür aber absolut den irishen Scones. Fertiggebacken sehen sie so aus wie Scones und sie schmecken auch sehr ähnlich, und sind von der Festigkeit wie Scones. Bin gespannt, wie sie dir schmecken. Und ja, ich habe sie einmal längs eingeritzt.

gutes Gelingen,

von Herzen,

Atlantis