#1

Mit dem Löffel wiegen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 19.10.2021 19:32
von Fairytale lila Herz 7 | 33.452 Beiträge | 170077 Punkte

Man kann fast alles in Löffel umrechnen. Es gibt Unterschiede zwischen gestrichen und gehäuft – gehäuft ist immer die doppelte Menge. Das gilt etwa für Kakao, Haferflocken und andere trockene Zutaten. Fette und Flüssigkeiten lassen sich ebenfalls nach dem Löffelprinzip messen.Mit dem Teelöffel beziehungsweise Esslöffel können die Zutaten in Gramm oder Milliliter abgemessen werden.
Aber: Jeder hat unterschiedliches Besteck. Manch einer hat modernes Besteck aus der heutigen Zeit. Andere haben wiederum Essbesteck von Omas Zeiten.

Das Volumen der Löffel liefern keine konkreten Ergebnisse der Berechnung. Die Esslöffel (EL) und Teelöffel (TL) sind nicht genormt. Da kann die Berechnung variieren. Die heutigen Löffel fassen weniger Volumen, als die Älteren. Deshalb sind die Angaben eher Richtwerte.


Ein paar Regeln zur Orientierung:

1 Teelöffel (gestrichen) entspricht 4 Gramm Zucker, 5 Gramm Salz und 3 Gramm Backpulver
1 Teelöffel (gehäuft) entspricht 8 Gramm Zucker, 10 Gramm Salz und 6 Gramm Backpulver
1 Teelöffel Butter entspricht etwa 5 Gramm
1 Teelöffel Wasser entspricht etwa 5 ml.

1 Esslöffel (gehäuft) entspricht 15 Gramm Mehl, 20 Gramm Zucker oder 20 Gramm Salz
1 Esslöffel Wasser entspricht etwa 15 ml

oder auch:

1 Teelöffel (TL) = circa 3 bis 4 Gramm Mehl
3 Teelöffel = 1 Esslöffel (EL)
1 Esslöffel = circa 9 bis 12 Gramm Mehl
*******

Alles nachfolgende bezieht sich auf den gestrichenen TL oder EL
Backpulver – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 10 Gramm
Butter – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 10 Gramm

Johannisbrotkernmehl – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 8 Gramm
Kakao-Pulver, ungesüßt – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 7 Gramm
Kartoffelstärke – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 9 Gramm
Margarine – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 10 Gramm

Mehl Typ 405 – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 9 Gramm

Milch – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 15 Gramm
Puddingpulver – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 10 Gramm
Speisestärke – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 9 Gramm
Weichweizengrieß – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 10 Gramm
Weinstein-Backpulver – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 6 Gramm

***
Basmati-Reis – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 11 Gramm
Chiasamen – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 9 Gramm
Leinsamen, ganz – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 8 Gramm
Leinsamen, gequetscht – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 6 Gramm
Haferflocken, kernig – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 5 Gramm
Haferflocken, zart – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 8 Gramm
Milchreis – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Sesam, ungeschält – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 9 Gramm
Sonnenblumenkerne, ganz – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 8 Gramm
Quinoa – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 10 Gramm
Wildkorn-Reis – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 11 Gramm

*****
Anis, ganz – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Anis, gemahlen – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 17 Gramm
Basilikum, getrocknet – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 6 Gramm
Bockshornklee, ganz – 1 TL = 6 Gramm | 1 EL = 18 Gramm
Bockshornklee, gemahlen – 1 TL = 8 Gramm | 1 EL = 16 Gramm
Bohnenkraut – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 6 Gramm

Cayennepfeffer, gemahlen – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 15 Gramm
Chiliflocken –
Dill, getrocknet – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 5 Gramm
Estragon, getrocknet – 1 TL = 1 Gramm | 1 EL = 5 Gramm
Fenchel, ganz – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 9 Gramm
Fenchel, gemahlen – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Galgant, gemahlen – 1 TL = 8 Gramm | 1 EL = 15 Gramm
Gewürznelken, ganz – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 6 Gramm
Gewürznelken, gemahlen – 1 TL = 6 Gramm | 1 EL = 18 Gramm

Hibiskusblüten, getrocknet – 1 TL = 6 Gramm | 1 EL = 19 Gramm
Fenchel, gemahlen – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 9 Gramm
Ingwer, gemahlen – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 15 Gramm
Johannisbrot, gemahlen – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 13 Gramm
Kardamom, ganz – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 11 Gramm
Kardamom, gemahlen – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 11 Gramm
Knoblauch, gemahlen – 1 TL = 6 Gramm | 1 EL = 18 Gramm
Knoblauchgranulat – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 10 Gramm
Kokosflocken, geraspelt – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 7 Gramm

Koriander, ganz – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 9 Gramm
Koriander, gemahlen – 1 TL = 6 Gramm | 1 EL = 14 Gramm
Kreuzkümmel, ganz – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 15 Gramm
Kreuzkümmel, gemahlen – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Kubeben-Pfeffer, ganz – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Kubeben-Pfeffer, gemahlen – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 13 Gramm
Kümmel, ganz – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Kurkuma, gemahlen – 1 TL = 8 Gramm | 1 EL = 15 Gramm

Lavendelblüten, getrocknet – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 6 Gramm
Liebstöckel, getrocknet – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 6 Gramm
Lorbeerblätter, gemahlen – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 12 Gramm

Macis, gemahlen – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 11 Gramm
Majoran, getrocknet – 1 TL = 1 Gramm | 1 EL = 4 Gramm
Meersalz, grob – 1 TL = 6 Gramm | 1 EL = 16 Gramm
Meersalz, fein –
Mönchspfeffer, ganz – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 9 Gramm
Muskat, gemahlen – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 13 Gramm

Orangenschalen, gemahlen – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 15 Gramm
Oregano, getrocknet – 1 TL = 1 Gramm | 1 EL = 3 Gramm

Paprika, gemahlen – 1 TL = 7 Gramm | 1 EL = 18 Gramm
Paprikaflocken, getrocknet – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Paradieskörner, ganz – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 9 Gramm
Pfeffer schwarz, ganz – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Pfeffer schwarz, gemahlen – 1 TL = 6 Gramm | 1 EL = 19 Gramm
Pfeffer weiß, ganz – 1 TL = 6 Gramm | 1 EL = 18 Gramm
Pfeffer weiß, gemahlen – 1 TL = 7 Gramm | 1 EL = 21 Gramm

Piment, ganz – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 8 Gramm
Piment, gemahlen – 1 TL = 7 Gramm | 1 EL = 20 Gramm

Rosenblüten, getrocknet – 1 TL = 1 Gramm | 1 EL = 3 Gramm
Rosmarin, getrocknet – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 10 Gramm

Salbei, getrocknet – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 6 Gramm
Salz – 1 TL = 7 Gramm | 1 EL = 17 Gramm
Salz, fein –
Schnittlauch, frisch – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 4 Gramm
Schnittlauch, getrocknet –
Schnittlauchblüten, frisch – 1 TL = 1 Gramm | 1 EL = 3 Gramm
Schnittlauchblüten, getrocknet –
Schwarzkümmel, ganz – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 16 Gramm

Sellerie, gemahlen – 1 TL = 6 Gramm | 1 EL = 16 Gramm
Senfsaat, ganz – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Senfsaat, gemahlen – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 16 Gramm
Sternanis, gemahlen – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 15 Gramm

Thymian, getrocknet – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 6 Gramm
Vanille, gemahlen – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 14 Gramm
Wasabi, gemahlen – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 9 Gramm

Zimt, gemahlen – 1 TL = 8 Gramm | 1 EL = 16 Gramm
Zimtstange Stück (circa 8 cm) – 7 Gramm
Zitronengras, getrocknet – 1 TL = 1 Gramm | 1 EL = 4 Gramm
Zitronengras, gemahlen – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Zitronenschalen, gemahlen – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 15 Gramm
Zwiebelpulver – 1 TL = 8 Gramm | 1 EL = 25 Gramm
Zwiebelgranulat – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 12 Gramm

*****

Agavendicksaft – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 16 Gramm
Ahornsirup – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 14 Gramm

Birkenzucker Xylit – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Erdbeermarmelade – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 15 Gramm
Erdbeersirup –
Erdnussbutter – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 13 Gramm

Fruchtzucker – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
gezuckerte Kondensmilch – 1 TL = 8 Gramm | 1 EL = 21 Gramm
Honig – 1 TL = 10 Gramm | 1 EL = 20 Gramm

Kokosblütenzucker – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 8 Gramm
Konfitüre – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 13 Gramm
Löwenzahn Honig – 1 TL = 9 Gramm | 1 EL = 20 Gramm | (selber machen)
Marmelade – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 15 Gramm

Nutella – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 15 Gramm
Puderzucker – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 5 Gramm
Vanillezucker – 1 TL = 15 Gramm | 1 EL = 28 Gramm
Zucker – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 12 Gramm

Mandeln, gemahlen – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 8 Gramm
Walnüsse, grob gehackt – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 7 Gramm


*****

Brühe (Instant) – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 9 Gramm
Creme fraiche – 1 TL = 5 Gramm | 1 EL = 14 Gramm
Instant Bratensauce – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 8 Gramm

Joghurt (10% Fett) – 1 TL = 8 Gramm | 1 EL = 15 Gramm
Kaffeepulver – 1 TL = 2 Gramm | 1 EL = 6 Gramm
Kaffeesahne – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 12 Gramm

Mayonnaise – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Öl – 1 TL = 3 Gramm | 1 EL = 9 Gramm
Sahne, sauer – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 12 Gramm
Sahne, süß – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 12 Gramm

Senf – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 11 Gramm
Tomatenmark – 1 TL = 4 Gramm | 1 EL = 13 Gramm



Gerne könnt ihr die Listen ergänzen.


Licht und Frieden mögen mich und euch begleiten. So sei es.
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#2

RE: Mit dem Löffel wiegen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 20.10.2021 10:35
von rewi1 lila Herz 7 | 8.527 Beiträge | 66243 Punkte

das ist schon interessant liebe Fairytale, , mit der Teelöffel und Esslöffel Menge . Aber ich habe auch Messlöffel in unterschiedlichen größen die sind dann auch genormt. Ich verwende sie allerdings selten .


Bedingungslos Licht und Liebe für alles was ist, denn ohne Licht keine Liebe .
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#3

RE: Mit dem Löffel wiegen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 20.10.2021 17:15
von Avalon lila Herz 7 | 7.203 Beiträge | 29381 Punkte

Eine hervorragende Idee, liebe Fairytale, Zutaten per Löffel Gramm zu beschreiben.
Hat man denn wohl zu Hausse heutzutage eine Waage, könnte es im Urlaub hilfreich sein.
Ebenso um Löffelangaben in Gramm bzw. denn ml umzurechnen.

Ein Tipp denn meinerseits.
Für ein Rezept immer die gleiche Löffelart verwenden, evtl. sogar den gleichen Löffel.
So passen denn die Zutaten Mengen insgesamt wieder zusammen.

Messlöffel indes liebe rewi, sind denn ebenso eine gute Wahl, selbst für den Urlaub gut mitzunehmen.


Herzlichst Avalon

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#4

RE: Mit dem Löffel wiegen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 20.10.2021 21:22
von waldgeist lila Herz 7 | 8.776 Beiträge | 41350 Punkte

Liebe Fairytale, das ist ja mal eine tolle Idee..manchmal geht mir die Feinwaage auf den Nerv und wenn es schnell gehen soll finde ich das mit dem Löffel viel besser.
Okay und dann kommt noch dazu wenn ich bei meinen Einsätzen was kochen,braten etc.soll und die Küche ist manchmal auch weniger ausgerüstet.Hey aber Löffel gibt es immer und ja ich habe auch schon die alten Löffel in der Hand gehabt, die sind schon groß.Dann mache ich es Pi mal Löffel.

waldgeist


SCHÖN DAS ES DICH GIBT

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#5

RE: Mit dem Löffel wiegen

in Kochen--Ideen-Zubereitung-Anleitung 21.10.2021 11:06
von Fairytale lila Herz 7 | 33.452 Beiträge | 170077 Punkte

Liebe rewi, ja Meßlöffel sind echt gut, und wie du liebe Avalon schreibst auch mal gut in den Urlaub mitzunehmen.
Danke auch für deinen Tipp Avalon, dann immer den gleichen Löffel zu nehmen.

Ach ja liebe waldgeist, mancher Haushalt ist echt nicht so gut bestückt, und die alten Löffel sind groß und auch manchmal noch echt schwer fand ich.
Pi mal Löffel ist aber eine klasse Idee

Danke für eure Antworten.


Licht und Frieden mögen mich und euch begleiten. So sei es.
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